کپسول شکلاتی با کرم کارامل
کپسول شکلاتی که داخلش رو با سس کاراملی پر کردم و با ترافل تزئین کردم. من از شکلات تلخ 95% استفاده کردم که با شیرینی سس کاراملی مزهاش بالانس بشه.واقعا خوشمزه شد. من تجربه ام رو میگم.به نظرم سس کاراملی یه مقداری باید سفت باشه.چون وقتی این شکلاتها در مجاورت هوای بیرون از یخچال قرار میگیره خودش رو ول میکنه. من قوطی شیر عسلی رو 2 ساعت گذاشتم جوشید تا سس درست شد.ولی به نظرم برای پر کردن این شکلات از سس بهتره که 3ساعت بجوشه تا غلیظ تر بشه .اینجوری میتونید با ماسوره هم کار کنی و به سس فرم بدید. ...
